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儿童食谱馒头类:香葱肉松馒头

妈咪爱婴网 www.028watch.com 2017年10月20日 10:24:17 

  材料

香葱肉松馒头

  葱花

  30g

  肉松

  30g

  香油

  1小匙

  中筋面粉

  300g

  奶粉

  30g

  速发酵母粉

  3g

  砂糖

  30g

  植物油

  10g

  水

  175g

  做法

  step1 1

  将所有面团食材搅拌均匀,直到成为有弹性不黏手的光滑面团

  step2 2

  面团置密闭空间松弛约40分钟(天气冷可加一碗热开水帮助发酵)

  step3 3

  取出面团,用手轻压排出空气

  step4 4

  将面团擀成长方型,折三折后转90度再?成长方型

  step5 5

  抹匀香油,再舖上葱花和肉松

  step6 6

  由长边紧实卷起,收口处捏紧后朝下

  step7 7

  切成8等份

  step8 8

  垫上烘焙纸,放蒸笼内以保温方式作最后发酵至2倍大,约40~50分钟

  step9 9

  锅盖包覆毛巾,水滚后锅盖开一小缝,以中火蒸约13分钟

  step10 10

  熄火,静置5分钟再打开盖子,将馒头取出放垫有干布巾的容器上即可。

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